Relleno de anchoveta, porción de uvas, chicha morada

Es una apetitosa preparación ideal para el refrigerio de un niño, puede agregar a la lonchera una porción de uvas y chicha morada.


Relleno de anchoveta, porción de uvas, chicha morada

 

INGREDIENTES (1 ración)

  • 3 cucharadas de anchoveta en conserva
  • 1 cucharadita de cebolla roja
  • 1 cucharadita de cebolla china picada
  • 1 cucharadita de pimiento
  • 2 rodajas de tomate
  • 1 hoja de lechuga
  • 1/2 huevo (clara)
  • 1 cucharadita de harina
  • Sal y orégano al gusto
  • 1 pan


PREPARACIÓN

  • Verter las 3 cucharadas de anchoveta en un recipiente. Agregar las verduras picadas: cebolla roja, pimiento y cebolla china. 
  • Añadir una pizca de sal y orégano al gusto.
  • Mezclar todo, agregar la clara de huevo y harina.
  • Amasar dando golpes y dar forma alargada. 
  • Dejar enfriar por 15 minutos.
  • Colocar la masa en una sartén con muy poco aceite caliente y dorarlo. 
  • Abrir el pan, colocar una hoja de lechuga, dos rodajas de tomate y colocar el relleno. 




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