Hamburguesa de bonito, un melocotón, refresco de manzana

Hamburguesa de bonito, un melocotón, refresco de manzana

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de filete de bonito
• 1 cucharada de cebolla roja
• 2 ramitas de perejil
• 1/4 de cucharadita de culantro
• 1 cucharadita de cebolla china picada
• 1 cucharadita de pimiento
• 1 cucharadita de tomate
• 3 hojas de lechuga
• 1/2 huevo (clara)
• Sal y orégano al gusto
• 1 pan francés o chapla

PREPARACIÓN

• Cortar el filete de bonito en pequeños trozos.
• Colocar en un recipiente el bonito en trozos y agregar las verduras picadas, cebolla, perejil, culantro, cebolla china y pimiento.
• Añadir una pizca de sal y orégano. Mezclar y agregar la clara de huevo.
• Amasar, dando unos cuantos golpes. Darle forma redonda y plana. Dejar enfriar por 15 minutos.
• Calentar una sartén con muy poco aceite caliente, dorar la hamburguesa.
• Abrir un pan, colocar una hoja de lechuga, dos rodajas de tomate y la hamburguesa.