Puré de yuca con hígado frito y arroz

El hígado de pollo es una gran fuente de hierro, que ayuda a prevenir la anemia. El puré de yuca y arroz lo convierten en un plato muy completo.


Puré de yuca con hígado frito y arroz

 

(PARA NIÑOS DE 12 A 23 MESES)

INGREDIENTES

  • 1 rodaja delgada de yuca (20 g).
  • 3 cucharadas de leche evaporada.
  • ½ cucharadita de mantequilla.
  • 1 cucharadita de aceite vegetal.
  • 1 hígado de pollo.
  • 1 rodaja gruesa de zanahoria.
  • Una pizca de sal yodada.
  • Ajo molido.
  • Gotas de limón.
  • 2 cucharadas de caldo.
  • 3 cucharadas de arroz graneado.

 

PREPARACIÓN

  • Lavar, pelar, sancochar la yuca y aplastar con ayuda de un tenedor (retirar las hebras).
  • En una olla freír el ajo molido con la mantequilla, agregar la sal, el caldo, la leche y la yuca aplastada.
  • Mezclar hasta que tenga una consistencia espesa.
  • Filetear el hígado de pollo, sazonar con una pizca de sal y freir.
  • Para preparar la ensalada pelar, rallar la zanahoria y sazonar con sal y gotas de limón.
  • Servir acompañado con el hígado frito, la ensalada y el arroz graneado.




Otras recetas »

Purecito de arveja con hígado »

Es un rico puré muy nutritivo y con fibra que beneficiará el sistema digestivo de su niño.

Mazamorra peruanita »

Mazamorra a base de harina de siete semillas, linaza, cebada, cañihua, kiwicha, maíz, entre otras, que proporcionarán gran energía al niño, este postre posee un elevado contenido de proteínas vegetales.

Mix de verduras »

Sabrosa mezcla de verduras y pollo que encantará a su niño.

Ajiaco a la jardinera »

Delicioso guiso muy digestivo y saludable con habas, papas y queso.

Purecito verde »

Este puré está pensado para niños de 6 a 8 meses de edad. Aporta proteínas a través de la leche, hierro, retinol y zinc. Las proteínas ayudan al crecimiento del niño.

Trigo a la jardinera con hígado »

Es un plato muy agradable que puede compartir con toda la familia, es muy nutritivo ya que posee hierro, que previene la anemia y aporta gran energía.