Hígado en salsa verde

Deliciosa receta a base de hígado, ayudará a prevenir la anemia infantil.


Hígado en salsa verde

 

PARA NIÑOS DE 12 A 23 MESES

INGREDIENTES

  • 2 unidades de hígado de pollo.
  • 4 hojas de espinaca.
  • 1 puñado de arveja fresca.
  • Ajo y pizca de sal yodada.
  • 4 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 unidad de papa amarilla chica.
  • 4 cucharadas de arroz graneado.

 

PREPARACIÓN

  • Hacer una mezcla con el ajo, el aceite y una pizca de sal.
  • Macerar los hígados en la mezcla anterior por 30 minutos.
  • Freír los hígados en aceite bien caliente.
  • Sancochar aparte las arvejas y licuar o aplastar la espinaca.
  • Colocar los hígados, las arvejas, la espinaca y la mezcla del macerado y dejar dar un hervor por unos minutos.
  • Servir acompañado de arroz graneado y papa sancochada en rodajas.




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