RECETA
Hígado en salsa verde
Deliciosa receta a base de hígado, ayudará a prevenir la anemia infantil.
Hígado en salsa verde
PARA NIÑOS DE 12 A 23 MESES
INGREDIENTES
- 2 unidades de hígado de pollo.
- 4 hojas de espinaca.
- 1 puñado de arveja fresca.
- Ajo y pizca de sal yodada.
- 4 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 unidad de papa amarilla chica.
- 4 cucharadas de arroz graneado.
PREPARACIÓN
- Hacer una mezcla con el ajo, el aceite y una pizca de sal.
- Macerar los hígados en la mezcla anterior por 30 minutos.
- Freír los hígados en aceite bien caliente.
- Sancochar aparte las arvejas y licuar o aplastar la espinaca.
- Colocar los hígados, las arvejas, la espinaca y la mezcla del macerado y dejar dar un hervor por unos minutos.
- Servir acompañado de arroz graneado y papa sancochada en rodajas.
