Creación de universidad gastronómica en el sur de la ciudad de Lima anunció Gastón Acurio
En el marco de la realización del Foro Económico Mundial en nuestro país, el reconocido chef peruano Gastón Acurio, anunció la inauguración de una universidad gastronómica al sur de la ciudad de Lima, con el fin de impulsar de manera sostenida, el desarrollo de la industria gastronómica nacional.
26 de abril de 2013 » Archivo
La inauguración en el sur de la ciudad de una universidad gastronómica cuyos alumnos aprendan a “contar historias” con sus comidas, anunció el reconocido chef Gastón Acurio, durante su participación en el Foro Económico Mundial (WEF), que se realiza en Lima.
Esa casa de estudios forma parte de una serie de proyectos que el afamado cocinero peruano tiene en mente para continuar apoyando de manera sostenida el desarrollo de la industria gastronómica nacional.
Acurio atribuyó el éxito de la gastronomía la creatividad, compromiso y paciencia y remarcó que esta industria ha crecido y es reconocida a nivel internacional sin necesidad de haberle pedido al Estado ningún tipo de exoneración tributaria.
En cuanto a sus proyectos personales, Acurio anunció que el próximo año inaugurará en Sao Paulo, Brasil, dos restaurantes que podrían ser Tanta y Panchita.
El cocinero auguró cosas muy positivas para la gastronomía nacional y sostuvo que la cocina italiana llegó a valer US$400 mil millones en 100 años.
En ese sentido, anotó que al Perú le tomará entre 20 y 30 años conseguir ese valor. "Todo depende de la promoción y la educación. Hay que participar activamente”, aseguró.
Fuente: [Andina].
