.
Establece las prácticas que deben aplicarse al tratamiento por irradiación con el fin de controlar patógenos y/o prolongar la vida útil de carnes de aves y carnes empacadas permitiendo mantener la calidad y obtener productos alimenticios inocuos y aptos para el consumo.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 209.508:2008 (revisada el 2014) |
| Fecha de Publicación | 02/05/2014 |
| Reemplaza a | NTP 209.508:2008 |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.020 - Procesos de la industria alimentaria |
| Descriptores | Alimentos irradiados, código de buenas prácticas, control de patógenos, vida útil, carne de ave, carne empacada, vida útil, carne de ave, carne empacada |
| Año | 2014 |
| Número de pagina | 14 |
| Aprobado por | R.0026-2014/CNB-INDECOPI 2014-04-16 |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1010 - ELABORACIÒN Y CONSERVACIÓN DE CARNE |
| Comité | Alimentos irradiados |
| Sub comité |
TÃtulo en inglés: CODE OF GOOD IRRADIATION PRACTICE TO CONTROL PATHOGENS AND/OR EXTEND SHELF-LIFE OF POULTRY AND PACKAGED MEAT
CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS DE IRRADIACIÓN PARA EL CONTROL DE PATÓGENOS Y PROLONGAR LA VIDA ÚTIL DE CARNES DE AVES Y CARNES EMPACADAS
Establece las prácticas que deben aplicarse al tratamiento por irradiación con el fin de controlar patógenos y/o prolongar la vida útil de carnes de aves y carnes empacadas permitiendo mantener la calidad y obtener productos alimenticios inocuos y aptos para el consumo.
