Buenas Prácticas Agrícolas para prevenir la formación de mohos.
Esta Norma Técnica Peruana establece las buenas prácticas en la cadena de café (producción, beneficio, acopio, proceso, transporte, almacenamiento y comercialización) con objeto de brindar orientación básica sobre cómo minimizar el riesgo de formación de mohos y por lo tanto a la posible presencia de la ocratoxina A (OTA).
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 209.312: 2015 |
| Fecha de Publicación | 20/01/2016 |
| Reemplaza a | NTP 209.312 2006 |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.140.20 - Café y sustitutos del café |
| Descriptores | Café, buena práctica, BPA, moho ocratoxina A |
| Año | 2015 |
| Número de pagina | 12 |
| Aprobado por | R.N°016-2015-INACAL/DN. 2015-12-31 |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1079 - ELABORACIÓN DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS N.C.P. |
| Comité | Café |
| Sub comité |
TÃtulo en inglés: COFFEE. Good Agricultural Practices for the prevention of moulds formation
CAFÉ. Buenas Prácticas Agrícolas para prevenir la formación de mohos
Esta Norma Técnica Peruana establece las buenas prácticas en la cadena de café (producción, beneficio, acopio, proceso, transporte, almacenamiento y comercialización) con objeto de brindar orientación básica sobre cómo minimizar el riesgo de formación de mohos y por lo tanto a la posible presencia de la ocratoxina A (OTA).
