PAN DE MOLDE: PAN BLANCO, PAN INTEGRAL Y SUS PRODUCTOS TOSTADOS

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La presente Norma establece las definiciones y requisitos que debe cumplir el pan de molde, tanto blanco como integral, así como el pan tostado que tiene a los mencionados como producto anterior.


DePeru.com | Norma Técnica


Código NTP 206.004:1988 (revisada el 2016)
Fecha de Publicación 05/09/2016
Reemplaza a NTP 206.004:1988 (revisada el 2011)
ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas 67.060 - Cereales, leguminosas y productos derivados
Descriptores Pan, molde, blanco, integral, tostado
Año 2016
Número de pagina 9
Aprobado por R.D. N° 021-2016-INACAL/DN. Publicada el 2016-09-02
Equivalencias
Sección Económica
División Económica 10 - Elaboración de productos alimenticios
Clase Económica 1061 - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE MOLINERÍA.
Comité Panadería, pastelería y galletería
Sub comité

Título en inglés: MOLD BREAD: WHITE BREAD, WHOLE-WHEAT BREAD AND ITS PRODUCTS


PAN DE MOLDE: PAN BLANCO, PAN INTEGRAL Y SUS PRODUCTOS TOSTADOS

La presente Norma establece las definiciones y requisitos que debe cumplir el pan de molde, tanto blanco como integral, así como el pan tostado que tiene a los mencionados como producto anterior.