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Internacional Diarios

"Notco", la startup chilena de alimentos que sonríe en pandemia

The Not Company (Notco), la startup chilena que crea alimentos como mayonesa o leche en base a vegetales y que sedujo a la fundación de Jeff Bezos, logró una inversión de 85 millones de dólares para expandirse a Estados Unidos, un éxito inesperado en medio de la pandemia.

Beyoncé y Jay-Z ofrecen boletos de por vida a los fanáticos que se vuelvan veganos

La pareja de músicos Beyoncé y Jay-Z están animando a sus fans a volverse veganos por un mes, con un concurso que dará al afortunado ganador entradas gratuitas de por vida para sus shows.

Luchar contra el hambre aumenta huella de carbono, según estudio

Lograr una dieta nutritiva con las calorías adecuadas en los países en desarrollo requerirá un aumento sustancial de las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso del agua, informaron científicos el lunes, que pidieron a los países más ricos la adopción de dietas con preponderancia de vegetales.

En los salones de Viena, bailarines de alquiler

En su tercer baile del invierno, Renata danzará hasta altas horas de la noche en un salón de Viena, y su pareja no podrá negarle el placer de un tango, un vals o una rumba puesto que cobra por ello.

Un "carnicero vegetariano" holandés, baza vegetal de Unilever

Cuando el agricultor holandés de novena generación Jaap Korteweg se volvió vegetariano y montó un negocio que vendía sustitutos sin carne, su familia pensó que era una broma.

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Activistas se bañan desnudas en defensa del veganismo en Rio antes de JJOO

Dos jóvenes manifestantes tomaron este jueves un baño de espuma juntas en pleno centro de Rio de Janeiro para defender el veganismo y el medio ambiente, a un día de la apertura de los Juegos Olímpicos.

Carniceros y charcuteros de Francia piden protección a la policía frente a los veganos

Carniceros y charcuteros solicitaron la protección de la policía francesa el ministro del Interior, Gérard Collomb, frente a los ataques y la "violencia" que sufren por parte de grupúsculos veganos anticarne y antiganadería.

Un ritual vegano antes de la faena del ganado en el carnívoro Uruguay

Es domingo, para muchos uruguayos día ideal para el asado, un banquete de cortes de carne y sobremesa extendida. Para otros, en cambio, es día de vigilia en el matadero, un activismo que no se deja amedrentar por la tradición gastronómica local.

La jaca, una fruta de India que despierta el apetito internacional

De textura fibrosa, carne firme y sabor dulce, la fruta de jaca, también nombrada yaca o nanjea, ha pasado del estado de "fruta del hombre pobre" en el sur de la India al de una comida de moda en todo el mundo, apreciada en particular como un sustituto de la carne por vegetarianos y veganos.

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La difícil vida de los vegetarianos en Uruguay

En Uruguay, uno de los principales exportadores mundiales de carne, con un rodeo vacuno que triplica a su población y en donde ser vegetariano es una militancia, parece difícil aceptar la idea de la OMS de que el consumo de carne puede ser un problema.

El veganismo es una creencia filosófica, según un tribunal británico

La justicia laboral británica declaró el viernes que el veganismo ético es una "creencia filosófica" protegida por la legislación contra la discriminación, en el marco de un caso de despido laboral.

Un programa creado en Chile elabora leche y mayonesa con vegetales

Con la biotecnología como aliada una empresa chilena logró reemplazar por vegetales los ingredientes de origen animal en productos básicos, manteniendo su sabor original, pero con una formulación más sustentable y saludable que la contenida en los alimentos procesados tradicionales.

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