Varios quesos de la variedad Emmental, en París el 7 de abril de 2015. Después de casi un siglo de estudios e investigaciones, el misterio de los agujeros de ciertos quesos suizos, principalmente el Emmental y el Appenzell, ha sido descifrado

Después de casi un siglo de estudios e investigaciones, el misterio de los agujeros de ciertos quesos suizos, principalmente el Emmental y el Appenzell, ha sido descifrado, anunció este jueves Agroscope, el Instituto de ciencias en productos Alimenticios de Berna.