Palta Rellena

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Receta: Palta Rellena

Es un plato típico de la comida criolla peruana, y una de las entradas más consumidas del país, cuya preparación es muy sencilla, además de ser muy sugerido por la variedad de ingredientes que puede tener..

INGREDIENTES (para 8 personas)

• 04 paltas
• ½ kg arvejitas
• 02 zanahorias grandes
• ½ kg papa
• 08 hojas de lechuga bien lavadas
• 04 huevos cocidos partidos en dos
• Kétchup al gusto
• Mayonesa c/n

PREPARACIÓN

• Sancochar por separado la papa, arvejitas y zanahoria en cuadritos.
• Pelar las paltas y partirlas en dos cada una
• Mezclar con mayonesa: papas, arvejitas y zanahoria, revisar la sal.
• Rellenar con esta mezcla las paltas
• Acomodar sobre la lechuga, decorar con mayonesa y un poco de kétchup y el huevo.