Ceviche de champiñones

El ceviche es un plato nacional emblemático y variado en cuanto a ingredientes. Aunque no es muy común el consumo de champiñones en nuestro país, este plato tiene aceptación por ser un buen acompañamiento, además de que los champiñones no tienen calorías ni grasas dañinas, siendo muy nutritivo.


Ceviche de champiñones

Foto: beorganica.com

 

INGREDIENTES (para 8 personas)

  • 03 paquetes de champiñones fileteados (sino comprarlos enteros y filetearlos)
  • 04 choclos enteros o choclo desgranado cocinado
  • Jugo de 06 limones
  • ½ cucharadita de ajos
  • sal, pimienta y culantro al gusto
  • Chorrito de aceite de oliva si desea.
  • 08 hojas de lechuga bien lavada


PREPARACIÓN

  • Mezclar el jugo de limón con los ajos, sal, pimienta, culantro y opcional el aceite de oliva.
  • Momentos antes de servir verter esta mezcla sobre los champiñones, revolver bien y esperar 5 minutos.
  • Servir sobre hoja de lechuga, acompañar con el choclo.




mimi de peru, el 25/04/2013 - 04:33 AM

MI Pregunta es si los champiñones se aliñan en crudo o previamente hay que pasarlos por agua caliente.
Gracias.


yens de peru, el 26/08/2011 - 06:14 PM

intresante huey champigñones........ummm
buena idea


ronald de peru trujillo, el 03/02/2010 - 07:16 PM

bueno megusta lacocina y mi seviche es el de carne bueno esmuyfacil .d.dd.dd.


Otras recetas »

Yucas Rellenas »

Hecho a base de la deliciosa yuca y otros ingredientes más, tenemos la riquísima y sabrosa Yuca Rellena, tan atractiva y provocativa, que hace vibrar de sabor el paladar.

Papa Rellena con Cuy »

Tan crocantes y deliciosas, provocadoras por donde se les mire, son las ricas Papas Rellenas con Cuy, que con su atractivo sabor harán encandilar por completo el paladar.

Chupe verde con habas »

Las menestras como las habas, son una rica fuente de proteínas, este chupe es ideal como entrada.

Anticucho de pescado »

Para preparar estos sabrosos anticuchos puede utilizar el pescado de su elección. Esta es una alternativa baja en grasa y deliciosa.

Causa de quinua »

Es una sabrosa causa a base de papa y quinua rellena con hígado de pollo, arvejas y pimiento muy nutritiva y económica.

Huevo en Salsa de Rocoto »

Una gran alternativa para acompañar como entrada en el almuerzo o en cualquier ocasión especial, está el Huevo en Salsa de Rocoto, tan provocador y apetitoso para nuestro exigente paladar.