ESTÁS USANDO MAL TU CAFETERA DE CASA EL SECRETO QUE NADIE ENSEÑA SOBRE EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD
En mi último viaje a Tacna, no podía dejar de visitar mi cafetería favorita y reencontrarme con un gran amigo. En este nuevo episodio de Eleva Tu Juego Culinario: Edición Maestros, les presento a Dante. Hablamos de técnica, de cómo tratar correctamente el grano de café, y de la pasión que se necesita para sacar adelante una cafetería de especialidad. Me llena de orgullo ver cómo la cultura del buen café sigue creciendo en mi tierra de la mano de verdaderos maestros. ¿Qué es lo que más valoras al momento de tomarte un buen café? Te leo en los comentarios. 00:00 Introducción al café y la importancia del agua 01:30 Importancia del agua para la extracción del café 08:33 Preparación del agua con minerales 13:23 Métodos de extracción con una cafetera común 31:30 Introducción al sifón japonés y su funcionamiento 36:02 Finalización del proceso y filtrado del café 40:09 Cierre e invitación a conocer Café Dante en Tacna SÍGUEME EN MI CANAL DE YOUTUBE: https://youtube.com/GiacomoBocchioChef TE DEJO MIS REDES SOCIALES: Instagram https://www.instagram.com/giacomobocchio Facebook https://www.facebook.com/giacomo.bocchio.7 Tiktok https://www.tiktok.com/giacomobocchio
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Giacomo Bocchio
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