Refresco de quinua con cebada y piña

Esta es una muy buena opción para disfrutar de un refresco saludable en el verano. Está preparado con cebada tostada, quinua sancochada y piña, todo los ingredientes muy bien licuados.


Refresco de quinua con cebada y piña

 

INGREDIENTES (Para 15 a 20 personas)

  • 1/2 kg de quinua lavada o perlada
  • 1/2 kg de cebada tostada
  • 1 piña mediana
  • 2 palitos de canela
  • 2 clavos de olor
  • Azúcar al gusto

 

PREPARACIÓN

  • En una olla con 4 litros de agua hacer hervir la cebada, canela y clavo de olor hasta que la cebada empiece a reventar. Dejar enfriar y colar. Simultáneamente en otra olla cocine la quinua en dos litros de agua y al final de la cocción eliminar el agua.
  • Licuar la piña con la quinua sancochada y el azúcar agregando el agua de cebada.
  • Servir tibio o frío.




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