Chicha de maní
Aunque debe ser consumido con moderación por tratarse de un alimento muy rico en calorías, resulta muy provechoso por el alto nivel de grasas monoinsaturadas y proteínas que contiene.
INGREDIENTES (para 8 personas)
- 300 gr de maní
- 1 tapa de chancaca
- 15 gr de azúcar
- 1 rajas de canela
- 2 hojas de naranjo
PREPARACIÓN
- Tostar el maní suavemente. Debe quedar claro y seco. Retirar la cáscara, molerlo como harina y ponerlo a hervir con tres litros de agua con la chancaca rallada, el azúcar y la canela.
- Hervir durante dos horas y, antes de bajar el fuego, echar las hojas de naranjo. Colar y enfriar para servir.