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Sopa de pescado

Es una sopa que puede compartir en cualquier momento del año, es muy nutritiva, ideal para incluirla en la dieta de niños y ancianos.


Sopa de pescado

 

INGREDIENTES (para 6 raciones)

  • 1/2 kg de pescado (bonito, jurel u otro) 
  • 2 tazas al ras de fideos canuto 
  • 1/4 de cabeza de apio 
  • 1 unidad mediana de zanahoria 
  • 2 unidades medianas de choclo 
  • 2 trozos grandes de zapallo macre 
  • 1/4 de taza de aceite 
  • Sal yodada al gusto
  • 4 unidades medianas de papa blanca 
  • 1 unidad de tomate 
  • 1 unidad mediana de cebolla de cabeza 
  •  2 1/2 cucharadas de ajo molido

 

PREPARACIÓN

  • Lavar el pescado, quitarle las vísceras y cortarlo en trozos pequeños; cocinarlo por 15 minutos, en suficiente agua con sal. Colar el caldo yretirar las espinas del pescado sancochado.
  • Agregar el caldo, los fideos, las papas y las verduras previamente picadas. Dejar cocinar durante 15 minutos. 
  • Hacer un aderezo, dorando en aceite los ajos y la cebolla cortada en cuadraditos.
  • Agregar la sopa, el aderezo y la pulpa de pescado, dejar cocinar por un breve tiempo, luego servir. 

 





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