Sopa de pescado

Es una sopa que puede compartir en cualquier momento del año, es muy nutritiva, ideal para incluirla en la dieta de niños y ancianos.


Sopa de pescado

 

INGREDIENTES (para 6 raciones)

  • 1/2 kg de pescado (bonito, jurel u otro) 
  • 2 tazas al ras de fideos canuto 
  • 1/4 de cabeza de apio 
  • 1 unidad mediana de zanahoria 
  • 2 unidades medianas de choclo 
  • 2 trozos grandes de zapallo macre 
  • 1/4 de taza de aceite 
  • Sal yodada al gusto
  • 4 unidades medianas de papa blanca 
  • 1 unidad de tomate 
  • 1 unidad mediana de cebolla de cabeza 
  •  2 1/2 cucharadas de ajo molido

 

PREPARACIÓN

  • Lavar el pescado, quitarle las vísceras y cortarlo en trozos pequeños; cocinarlo por 15 minutos, en suficiente agua con sal. Colar el caldo yretirar las espinas del pescado sancochado.
  • Agregar el caldo, los fideos, las papas y las verduras previamente picadas. Dejar cocinar durante 15 minutos. 
  • Hacer un aderezo, dorando en aceite los ajos y la cebolla cortada en cuadraditos.
  • Agregar la sopa, el aderezo y la pulpa de pescado, dejar cocinar por un breve tiempo, luego servir. 

 





Otras recetas »

Crema de zapallo »

Uno de los platos que siempre viene bien a todos, por ser de digestión ligera, es la deliciosa crema de zapallo, que tiene una gran fuente de vitaminas A, B9, C y E. Se sirve caliente para disfrutar su rico sabor.

Caldo de Cabeza de Carnero »

Con toda la sustancia y el sabor para calentar el cuerpo y encandilar el paladar, está el Caldo de cabeza de Carnero, platillo típico cusqueño, tan delicioso y nutritivo, que te llama a disfrutar.

Sopa de fideos con frejoles »

Es una sopa deliciosa y nutritiva, hecha con frejoles, fideos, tocino picado, cebolla, papa blanca, cubitos de carne y tocino, ajos molidos, orégano, sal y pimienta al gusto.

Sopa de kiwicha y habas »

Nutritiva sopa a base de kiwicha y habas. La kiwicha es una excelente fuente de aminoácidos esenciales.

Moqueguano de Camarones »

Tan sabroso y atractivo a los ojos y al paladar, sacando todo el sabor de la maravillosa Moquegua, está el Moqueguano de Camarones, suculenta y nutritiva, lista para poderla disfrutar.

Aguadito de pollo y un toque de cerveza (Doña Catalina) »

Una sopa hecha para gran cantidad de personas, bien concentrada y deliciosa, hecha con pollo fresco, cebolla, ajos, ají escabeche, ají panca, culantro, tomate, papa amarilla, alverjita, arroz, aceite, cerveza y sal al gusto.