Aguadito de pescado
Receta

Aguadito de pescado

El aguadito es una especie de sopa que lleva arroz, alverjas, papas y choclo acompañada de carne, en esta ocasión, presentamos una receta en la que incluimos pescado, por lo que elevaremos el valor nutricional de este plato tan popular.

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Aguadito de pescado

Sopas

Receta: Aguadito de pescado

El aguadito es una especie de sopa que lleva arroz, alverjas, papas y choclo acompañada de carne, en esta ocasión, presentamos una receta en la que incluimos pescado, por lo que elevaremos el valor nutricional de este plato tan popular..

 

INGREDIENTES (para 6 raciones)

  • 1/2 kg de pescado (bonito, jurel u otro) 
  • 3/4 taza de arroz 
  • 3/4 de taza de arvejita fresca sin vaina 
  • 2 unidades medianas de choclo 
  • 4 unidades medianas de papa blanca 
  • 1/4 atado de culantro molido 
  • 1/4 taza de aceite 
  • 1 unidad mediana de cebolla de cabeza 
  • Sal yodada al gusto
  • 1 unidad mediana de tomate 
  • 1 unidad mediana de zanahoria 

PREPARACIÓN

  • Lavar bien el pescado y hervir en agua con sal por espacio de 10 minutos. Colar el caldo y retirar las espinas y partes no comestibles del pescado.
  • En una sartén hacer un aderezo con aceite, ajos, cebolla, tomate cortado en cuadritos, culantro y dorar por pocos minutos.
  • Agregar al aderezo el caldo, arvejitas, arroz limpio, zanahoria, choclo yla papa previamente lavados ycortados en trozos pequeños.
  • Agregar la pulpa de pescado cocida y servir caliente. 
Aguadito de pescado
Aguadito de pescado.



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