Sopa de Frijoles

Ingredientes:

• 1/4 kilo de frijoles
• 1 cebolla picada
• 1 tomate picado en trozos pequeños
• 1 cucharadita de ajos molidos
• 2 cucharaditas de ají panca molido
• 1 cucharadita de culantro molido
• 1 cucharadita de orégano
• 250 gramos de fideos
• 8 tazas de agua
• Aceite
• Sal
• Pimienta.

Preparación:

1. Cocinar los frijoles en agua hasta que estén tiernos.
2. Si se usa olla a presión se deben sancochar durante 15 minutos.
3. Freír en aceite cebolla, ajo, ají panca, tomate, culantro y orégano restregado.
4. Sazonar y agregar a los frijoles cocidos junto con el agua.
5. Dejar hervir, luego añadir los fideos y esperar hasta que cocinen.