Patachi de Chuño Blanco y Negro

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Sopas

Receta: Patachi de Chuño Blanco y Negro

Una sopa nutritiva, sustanciosa y fortificante, además de abrigadora, es el rico Patachi de Chuño Blanco y Negro, tan deliciosa que al probarla te renovará en todo..

Ingredientes:

• Chuño blanco y negro
• Agua
• Tripa de carnero
• 4 macas cocinadas sin dulce
• Papa
• Orégano
• Sal

Preparación:

1. Moler el chuño seco, hasta que quede un poco partido.
2. Poner a hervir en una olla el chuño durante tres horas junto con la tripa de carnero, el orégano y un poco de papa.
3. Sazonar con sal al gusto.
4. Servir cuando todo esté bien cocido.