Sopa de kiwicha y habas

Nutritiva sopa a base de kiwicha y habas. La kiwicha es una excelente fuente de aminoácidos esenciales.


Sopa de kiwicha y habas

 

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 3/4 taza de harina de kiwicha (amaranto)
  • 1/2 taza de habas
  • 2 piernas de pollo deshuesadas
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 huevos 
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • Hojas de hierba buena
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN

  • Prepare un caldo con las dos piernas de pollo, una vez listo saque el pollo y agregue las hojas de hierba buena, las habas y un poco de sal. Deshuese las piernas de pollo, córtelas en trozos y agréguelas al caldo, deje hervir hasta que las habas estén cocidas.
  • Enseguida espolvoree la harina de kiwicha sobre el caldo y mezcle sin dejar de mover hasta que ésta se incorpore bien.
  • Finalmente vierta la leche.




Otras recetas »

Sopa Teóloga »

Tan suculento y nutritivo, concentrando todo el sabor y el color, de Trujillo para todo el mundo, está la Sopa Teóloga, que cuenta con verduras, especias, verduras, pan y carne de gallina o pollo, apetitosa y provocadora para el paladar.

Sopa de papas »

Es una sopa deliciosa y de cocción rápida, hecha con papas medianas (de preferencia rosadas), huevos, caldo de carne o pollo, queso fresco perejil y sal al gusto. Una gran alternativa para las noches invernales, así como para el almuerzo.

Moqueguano de Camarones »

Tan sabroso y atractivo a los ojos y al paladar, sacando todo el sabor de la maravillosa Moquegua, está el Moqueguano de Camarones, suculenta y nutritiva, lista para poderla disfrutar.

Chupe de Pallares Verdes Iqueños »

Sacando toda la esencia del sabor y el toque iqueño, está el riquísimo Chupe de Pallares Verdes, hecho a base de camarones, pescado, pallares, entre otros ingredientes; y que hará encandilar con gran gusto el paladar.

Sopa de fideos con frejoles »

Es una sopa deliciosa y nutritiva, hecha con frejoles, fideos, tocino picado, cebolla, papa blanca, cubitos de carne y tocino, ajos molidos, orégano, sal y pimienta al gusto.

Llunca Cashqui Ancashino »

Calientita y sabrosita, con la esencia pura del sabor ancashino, es la Llunca Cashqui, una sopa hecha a base de gallina, trigo, papa y verduras, que al verla, provoca disfrutarla.