Sangrecita saltada
Presentamos la sangrecita de pollo en un sabroso plato preparado como el popular saltado, acompañado con papas fritas y arroz graneado.
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- ½ kg de sangrecita de pollo
- ½ kg de papa
- 1 ½ taza de arroz
- 2 cebollas pequeñas
- 2 tomates medianos
- ½ unidad de ají amarillo
- ¼ taza de aceite vegetal
- Ajo molido, sal yodada, pimienta, hierba buena y perejil al gusto.
PREPARACIÓN
- Sancochar la sangre de pollo con hierba buena y picarla en cuadraditos.
- Luego saltearla en aceite, sazonando con sal, pimienta, ají y perejil picado.
- Pelar, picar y freír las papas en aceite caliente.
- En una olla freír la cebolla, los ajos y el tomate picados a la juliana.
- Sazonar con pimienta, comino y sal. Luego mezclar con las papas fritas.
- Al final agregar la sangre y servir con arroz graneado.