Sangrecita saltada

Presentamos la sangrecita de pollo en un sabroso plato preparado como el popular saltado, acompañado con papas fritas y arroz graneado.


Sangrecita saltada


INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • ½ kg de sangrecita de pollo
  • ½ kg de papa
  • 1 ½ taza de arroz
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 tomates medianos
  • ½ unidad de ají amarillo
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Ajo molido, sal yodada, pimienta, hierba buena y perejil al gusto.
     

PREPARACIÓN

  • Sancochar la sangre de pollo con hierba buena y picarla en cuadraditos.
  • Luego saltearla en aceite, sazonando con sal, pimienta, ají y perejil picado.
  • Pelar, picar y freír las papas en aceite caliente. 
  • En una olla freír la cebolla, los ajos y el tomate picados a la juliana.
  • Sazonar con pimienta, comino y sal. Luego mezclar con las papas fritas.
  • Al final agregar la sangre y servir con arroz graneado.




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