Saltado de Acelga
Una alternativa nutritiva y deliciosa para el paladar, está el imponente Saltado de Acelga, rico en calorías, proteínas, retinol y hierro, para disfrutarlo en el almuerzo y satisfacer el paladar.
Ingredientes:
- 1½ taza de arroz.
- ½ kg de carne de res.
- ½ kg de acelga.
- 2 cebollas.
- ½ kg de papa blanca.
- 1 tomate.
- ¼ taza de aceite vegetal.
- Perejil, vinagre, sal yodada al gusto.
- Rinde para 4 raciones.
Preparación:
- Lavar y picar la acelga en tiras.
- Picar las papas en bastones y freír.
- Para preparar el aderezo, freír en el aceite vegetal los ajos, la cebolla y el tomate picado en cuadraditos, la carne y sofreír.
- Adicionar la acelga picada a la preparación, sal y dejar cocinar por unos minutos. Agregar las papas fritas mezclando cuidadosamente.
- Servir el saltado de acelga acompañado de arroz graneado.
