RECETA
Cau cau de pollo
Esta preparación consiste en el tradicional cau cau al que se ha reemplazado el mondongo, por pollo, resultando un plato también muy agradable, con ingredientes saludables y asequibles.
Cau cau de pollo
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- ½ kg de pollo
- ½ kg de papa blanca
- 1 ¾ tazas de arroz
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria mediana
- ½ taza de arveja fresca verde
- ¼ taza de aceite vegetal
- Ajos, ají amarillo molido, pimienta, palillo, hierba buena y sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
- Dorar en aceite vegetal, los ajos, la cebolla y el ají amarillo.
- Sazonar con pimienta, palillo y sal yodada.
- Añadir el pollo cortado en trozos medianos, la arveja, la zanahoria, las papas cortadas en cuadraditos pequeños y dejar cocinar, luego agregar la hierba buena.
- Servir con arroz graneado.
