Atomatado de Res

Atomatado de Res

Ingredientes:

• 1 ½ taza de arroz.
• ½ kg de carne de res.
• ½ taza de pan molido.
• ¼ kg de papa blanca.
• 1 tomate.
• ½ cebolla.
• 1 diente de ajo.
• ½ taza de aceite vegetal.
• 1 cucharada de ají colorado molido.
• Orégano fresco y sal yodada al gusto.
• Rinde para 4 raciones.

Preparación:

1. Lavar la carne y cortar en filetes.
2. Sazonar los filetes con ajo y sal, empanar con el pan molido y sofreír con aceite vegetal.
3. Para preparar el aderezo freír en el aceite vegetal la cebolla picada en cuadraditos, los ajos molidos, el ají colorado y los tomates picados en tiras largas.
4. Agregar las papas cortadas en rodajas delgadas y los filetes sofritos para que terminen de cocinar, añadir una taza de agua o de caldo de res, orégano y dejar cocinar a fuego moderado.
5. Servir el atomatado de res acompañado de arroz graneado.