Hamburguesas de pescado 2

Son unas deliciosas hamburguesas a base de pescado que puede acompañar con pan, arroz o ensaladas. Son muy versátiles y nutritivas.


Hamburguesas de pescado 2

 

INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 1 kg pescado (merluza, bonito, jurel u otro) 
  • 2 unidades medianas de cebolla de cabeza, picada 
  • 3 unidades de pan 
  • 2 unidades de huevo 
  • 3 ramitas de perejil picado 
  • 2 ½ cucharadas de ajos molidos 
  • 1 taza de aceite 
  • Sal yodada y pimienta al gusto
  • ¾ de taza de harina de trigo 
  • 1 unidad mediana de pepino 
  • 1 unidad de limón 
  • 3 ½ taza bien llenas de arroz 

 

PREPARACIÓN

  • Lavar el pescado, quitarle las vísceras y filetearlo retirando las espinas y partes no comestibles. Cortar la pulpa de pescado en trozos muy pequeños y desmenuzarlo con un tenedor.
  • Remojar los panes en el caldo de pescado, escurrir y desmenuzar con un tenedor.
  • En un recipiente mezclar todos los ingredientes: pan remojado y desmenuzado, pulpa de pescado, cebolla y perejil picados. Agregar los huevos crudos, sazonar con sal y pimienta. 
  • Formar las hamburguesas, pasarlas por harina de trigo y freír en aceite no muy caliente a fuego moderado por 15 minutos. Servir con arroz y ensalada de pepino. 

 

 





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