Chicharrones de pescado con cancha

El pescado es saludable, barato, de fácil preparación. Esta receta es muy sencilla y agradable.


Chicharrones de pescado con cancha

 

INGREDIENTES:

  • 1.200 kg  de pescado (bonito, jurel, toyo u otro) 
  • ¾ taza de harina de trigo 
  • • 3 unidades de pan seco rallado 
  • 1 taza de aceite 
  • 3 unidades de limón 
  • 5 unidades de cebolla de cabeza 
  • 3 unidades medianas de yuca 
  • 1 ½ taza de maíz para cancha 
  • Sal yodada y pimienta al gusto
  • 3 unidades medianas de choclos 
  • 2 ½ cucharadas de ajos molidos 
  • 6 unidades de tomate mediano

PREPARACIÓN

  • Limpiar el pescado, quitar las vísceras y cortarlo en trozos pequeños.
  • Mezclar la harina con el pan rallado y sazonar con sal y  pimienta. Pasar los trozos de pescado por la mezcla anterior y freír en aceite caliente por 10 minutos.
  • Aderezar con sal y limón la cebolla y el tomate (ya limpios y cortados). Aparte sancochar la yuca y el choclo en trozos pequeños. 
  • Servir caliente, acompañado de la salsa de cebolla con tomate, la yuca y el choclo. Adornar con cancha de maíz. 

 





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