RECETA
Pavo Asado
La cantidad de personas depende del peso del pavo. 1 Kg por 3 personas aprox.
Pavo Asado
INGREDIENTES
- 1 pavo de 8 a 10 kilos
- 1 litro de vino blanco
- Jugo de un limón
- 1 cebolla grande
- Ajos molidos
- Hojas de laurel
- 1 tallo de apio
- 300 gramos de tocino ahumado en rebanadas
- 100 gramos de mantequilla
- Sal pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
- Lavar muy bien el pavo por dentro y por fuera, en el proceso, retirar las vísceras.
- Mezcla los ajos y la cebolla bien picadita, agregar el jugo de un limón y sal pimienta al gusto.
- Tomar la mezcla y untar el pavo por dentro y fuera hasta que quede bien cubierto. Añadir las hojas de laurel y el apio a la parte de adentro del pavo, una vez concluida esta parte, procederemos a colocar el pavo en una fuente honda durante toda la noche para que el pavo macere.
- Al día siguiente añadirle la mantequilla y el tocino por dentro y fuera.
- Cubrir el pavo con papel aluminio y llevar a horno pre calentado a temperatura moderada de 180°C hasta que esté cocido.
- El tiempo de cocción depende del peso del pavo.
- El Pavo debe cocinarse durante 30 minutos por cada kilogramo.
- Una vez cocido el pavo, puede acompañar con puré de papas y ensalada de verduras.
