Salsa de Arándanos

Salsa de Arándanos

Ingredientes:

• 1 taza de concentrado de arándanos.
• 1/3 taza de azúcar.
• 1 paquete de arándanos frescos.
• 1/2 taza de arándanos secos.
• 3 cdas. de mermelada de naranja.
• 2 cdas. de ralladura de naranja.
• 2 cdas. de jugo fresco de naranja.
• 1/4 cdta. de pimienta inglesa.

Preparación:

• En una cacerola pequeña que se pone en cocimiento, echar la taza de concentrado de arándanos y la azucar.
• Revolver ambas hasta combinar y hervir.
• En la misma cacerola, echar los arándanos frescos y secos, y dejarlos cocinar por 10 minutos.
• Luego, vaciar a un recipiente la mezcla cocinada de arándanos, y echar a la misma los ingredientes de naranja y la pimienta inglesa.
• Posteriormente, pasar la salsa a un plato para poder degustarlo y/o sazonarlo en la  carne de pavo o pollo, al gusto.