Ensalada de sobras de Pavo, Arándanos y Almendras
Una merienda agradable, y que puede servir para toda ocasión, es la Ensalada de Pavo, Arándanos y Almendras, una suculenta delicia que hará deleitar al paladar de ricura y sabor.
Ingredientes:
- 3/4 taza de mayonesa.
- 2 cdtas. de vinagre de sidra (manzana).
- 2 cdtas. de grano entero de mostaza.
- 3 tazas de pavo.
- 3/4 taza de apio.
- 1/4 taza de cebolla roja.
- 2 cda. de perejil fresco.
- 1/3 taza de arándanos secos.
- 1/3 taza de almendra en rodajas.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Echar en un recipiente la mayonesa, el vinagre de sidra (manzana) y la mostaza, mezclándolas muy bien.
- En otro recipiente, echar el pavo, el apio, la cebolla, roja, el perejil, los aránndanos secos y las almendras en rodajas, y mezclarlas bien en giros.
- Luego, echar la crema mezclada de mayonesa, vinagre de sidra y mostaza en el recipiente del pavo y demás ingedientes, y entremezclarlo.
- Echar sal y pimienta al gusto.
- Dejarlo congelar por 20 minutos.
- Colocarlo entre panes cortados, y a disfrutarlo.