Ñoquis a la Romana

Ñoquis a la Romana

Ingredientes:

• 4 tazas de leche.
• 1 1/2 taza de sémola.
• 1 1/2 taza de parmesano.
• 8 cda. de mantequilla sin sal.
• 2 yemas de huevo batidas.
• 1 cda. de sal.

       Para agregar a la mezcla:

• 8 cdas. de mantequilla sin sal.
• 1 1/2 taza de parmesano.

Preparación:

• En una olla a fuego medio-alto, llevar la leche a fuego lento mientras se revuelve.
• Reduzca el calor a bajo; Bata lentamente en la sémola.
• Cocine, batiendo, hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos.
• Batir en 1/2 taza de parmesano, 4 cucharadas.
• Mantequilla y yemas; sazonar con sal.
• Retírelo del calor.
• Moje una bandeja para hornear de 15 "x 10" con una toalla de papel empapada.
• Vierta la mezcla de sémola sobre la bandeja para hornear; Suavizar la superficie con espátula a 1/2 "de espesor y dejar enfriar hasta que esté firme, unos 40 minutos.
• Caliente el horno a 232°C.
• Utilizando un cuchillo, corte la masa de gnocchi en cuadrados de 2 ", transfiera la mitad de los cuadrados a una cacerola de 9" x 13 "con mantequilla y espolvoree gnocchi con 1/4 taza de parmesano y punto con 2 cucharadas de mantequilla.
• Con 1/4 de taza de queso y mantequilla restante, hornear hasta dorar unos 15 minutos y servir con el queso restante.
• ¡A disfrutarlo!