Jirou Chao Quincay

El sabor oriental se hace presente como una gran alternativa para aplacar el hambre, pero con gusto y delicia; y aquí está el Jirou Chao Quincay, una opción suculenta para que disfrute el paladar.


Video receta

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel (congeladas durante 20 minutos).
  • 2 cdas. de maicena.
  • Sal al gusto.
  • 1 clara de huevo.
  • 3 cdas. de Aceite de Canola.
  • 1 Cebolla larga o china cortado a la mitad en cruz y en juliana.
  • 1 pieza (1 1/2 Pulgada) de jengibre, pelada y en juliana.
  • 5 Costillas de apio.
  • 1 1/2 cda. de salsa de soja ligera.
  • Arroz blanco.

 

 

Preparación:

  • Combine la maicena, pollo, clara de huevo y una pizca de sal en un tazón mediano y mezcle vigorosamente para combinar.
  • Dejar de lado durante 10 minutos.
  • Calentar un wok de 14 "(o una sartén de acero inoxidable) a fuego alto hasta que el wok empiece a fumar.
  • Añadir 2 cucharadas de aceite alrededor del borde del wok y remolinar para cubrir el fondo y los lados.
  • Añada el pollo y cocine, revolviendo constantemente hasta que el pollo esté opaco aproximadamente 1-2 minutos.
  • Transferir el pollo a un plato y reservar.
  • Regrese el wok a fuego alto y agregue el aceite restante alrededor del borde del wok.
  • Añadir el jengibre y los puerros y cocinar, tirando constantemente, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
  • Agregue el apio y cocine, revolviendo y revolviendo a menudo, hasta que estén tiernos, 1 minuto.
  • Agregue el pollo y los jugos reservados de la placa a wok, junto con la salsa de soja.
  • Cocine, revolviendo, hasta que el pollo esté cocido, 4 minutos, a fuego alto.
  • Luego de cocinarlo y ponerlo en el plato, simplemente ¡a disfrutarlo!




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