Un buen aperitivo para compartirlo en familia durante el almuerzo o en la cena, es la Espinaca de Papa y Frittata de Pimiento Rojo, considerada una gran alternativa para hacer disfrutar el paladar.
Receta: Espinaca de Papa y Frittata de Pimiento Rojo
Un buen aperitivo para compartirlo en familia durante el almuerzo o en la cena, es la Espinaca de Papa y Frittata de Pimiento Rojo, considerada una gran alternativa para hacer disfrutar el paladar..
Ingredientes:
Agua.
1/2 kilo de papas cerosas mediana.
1/4 taza de aceite de oliva.
1 diente de ajo picado.
1 cebolla amarilla pequeña en rodajas finas.
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas.
2 tazas de espinaca bebe.
3 cdas. de mantequilla sin sal.
1 cda. de sal
1 cda. de pimienta.
2 cdas. de albahaca en rodajas finas.
8 huevos batidos.
Preparación:
Hervir medio litro agua en una cacerola de 4 cuartos con un inserto de vapor, patatas a vapor, cubiertas, agregando más agua hirviendo como sea necesario, hasta que estén tiernas, 1 hora.
Dejar enfriar, luego pelar y cortar en rodajas finas. Calentar el horno a la parrilla.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto Cocine el ajo, la pimienta y la cebolla hasta que estén blandos, 3-4 minutos.
Agregue las espinacas y cocine hasta que estén marchitas, aproximadamente 1 minuto.
Agregue las papas reservadas, la mantequilla, la sal , Y pimienta.
Revuelva en la mitad de la albahaca y los huevos y reducir el calor a medio, cocine hasta dorado en el fondo, 8-10 minutos.
Amelo hasta el conjunto y de oro en la parte superior, unos 3 minutos.