Espaguetis Borrachos
Para hacer agua a la boca, viene bien disfrutar unos suculentos Espaguetis Borrachos, que te van a embriagar de sabor y delicia, fácil de preparar, y dignos de gustar.
Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
- 2 dientes de ajo rotos.
- 1/4 cdta. de sal.
- 1/8 cdta. de copos de chile rojo.
- 1 botella de Sangiovese.
- 1/4 cubo de caldo de ternera.
- 500 gramos de espagueti.
- 2 perejil finamente picado.
- 2 cdtas. de orégano finamente picado.
- 1 cdta. de quedo parmesano.
Preparación:
- Traiga una olla grande con agua a hervir.
- En una sartén grande y de lados altos, agregue el aceite, el ajo, la sal y los copos de chile.
- Caliente a medio-alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que el ajo se ablande y empiece a dorar, aproximadamente 3 minutos.
- Vierta el vino tinto (de pie como el líquido puede salpicar) y llevar a un rápido hervor.
- Mientras tanto, la temporada de agua hirviendo generosamente con sal.
- Agregue los espaguetis y cocine durante 2 minutos. Transferir los espaguetis a la olla con el vino tinto hirviendo, y añadir el caldo y 1 cucharadita de orégano.
- Cocinar, revolviendo ocasionalmente con pinzas, hasta que el espagueti esté tierno, 6-8 minutos.
- Transferir la pasta a un plato y la parte superior con el orégano restante y el perejil.
- Servir inmediatamente.