Espaguetis Borrachos

Para hacer agua a la boca, viene bien disfrutar unos suculentos Espaguetis Borrachos, que te van a embriagar de sabor y delicia, fácil de preparar, y dignos de gustar.


Espaguetis Borrachos

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
  • 2 dientes de ajo rotos.
  • 1/4 cdta. de sal.
  • 1/8 cdta. de copos de chile rojo.
  • 1 botella de Sangiovese.
  • 1/4 cubo de caldo de ternera.
  • 500 gramos de espagueti.
  • 2 perejil finamente picado.
  • 2 cdtas. de orégano finamente picado.
  • 1 cdta. de quedo parmesano.


Preparación:

  • Traiga una olla grande con agua a hervir.
  • En una sartén grande y de lados altos, agregue el aceite, el ajo, la sal y los copos de chile.
  • Caliente a medio-alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que el ajo se ablande y empiece a dorar, aproximadamente 3 minutos.
  • Vierta el vino tinto (de pie como el líquido puede salpicar) y llevar a un rápido hervor.
  • Mientras tanto, la temporada de agua hirviendo generosamente con sal.
  • Agregue los espaguetis y cocine durante 2 minutos. Transferir los espaguetis a la olla con el vino tinto hirviendo, y añadir el caldo y 1 cucharadita de orégano.
  • Cocinar, revolviendo ocasionalmente con pinzas, hasta que el espagueti esté tierno, 6-8 minutos.
  • Transferir la pasta a un plato y la parte superior con el orégano restante y el perejil.
  • Servir inmediatamente.




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