Crema de Tomate

Una digna y suculenta entrada que acompaña a los platillos de fondo, calientita y riquísima, es la Crema de Tomate, la cual también se recomienda para disfrutarla en la noche, especialmente en aquellas noches de frío, para ponerle un poco de calorcito.


Video receta

Ingredientes:

  • 28 onzas de tomate en cubos (picados).
  • 28 onzas de tomates machacados (molidos).
  • 2 tazas de caldo de pollo.
  • 1 cda. de ajo.
  • 1/3 de taza de mantequilla.
  • 2 cdas. de azúcar.
  • 1 taza de crema espesa.
  • Hojas de albahaca.

 

 

Preparación:

Combine los tomates, el caldo y el ajo hasta que hierva y deje hervir durante 10 minutos. 
 
Reduzca el fuego a bajo y mezcle el azúcar y la mantequilla, y mezcle hasta que se disuelvan, fundan y combinen bien. 

Vierta muy lentamente la crema espesa mientras revuelve simultáneamente hasta que toda la crema esté combinada y la sopa esté cremosa. 

Agregue la albahaca. 

Si gusta, puede servirlo caliente adornado con una cucharada de pesto y queso parmesano recién rallado





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