Un platillo delicioso muy práctico y fácil de preparar es la Coliflor Asada con Salasa de Ajo Tahini y Granada, para saborearlo en familia con mucho gusto y dar al paladar algo diferente.
Receta: Coliflor Asada con Salsa de Ajo Tahini y Granada
Un platillo delicioso muy práctico y fácil de preparar es la Coliflor Asada con Salasa de Ajo Tahini y Granada, para saborearlo en familia con mucho gusto y dar al paladar algo diferente..
Ingredientes:
1 cabeza de coliflor grande.
2 cdas. de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
1 cabeza de ajo asado
1/2 taza de anacardos (marañon) crudos.
2 cdas. de tahini.
6 cdas. de agua.
1/2 cdta. de sal.
1/2 taza de semillas de granada.
3 cdas. de perejil.
Preparación:
Para la salsa de ajo tahini:
Agregue todos los ingredientes excepto el agua y la sal a un procesador de alimentos.
Mientras se licua, rocíe el agua un poco a la vez hasta que la salsa comience a suavizarse.
Continúe procesando, raspando los lados o agregando agua adicional según sea necesario, hasta que la salsa esté tan suave como pueda hacerlo su procesador de alimentos.
Agregue sal al gusto.
Para la coliflor:
Precalienta el horno a 190°C.
Retire las hojas de la base de la coliflor, pero deje el tallo intacto. Cortar la coliflor en bloques de 1 pulgada de espesor (me gusta llamarlos "filetes" solo para divertirse).
El centro de la coliflor debe mantenerse unido, mientras que los bordes pueden desmoronarse en florecillas, pero está bien.
Coloque toda la coliflor en una bandeja para hornear (línea con papel de aluminio o pergamino para una limpieza más fácil) y rocíe con aceite de oliva.
Sazone generosamente con sal y pimienta, y tueste durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y los bordes estén dorados.
Rocíe la coliflor con salsa de tahini de ajo y espolvoree con semillas de granada frescas.
Adorne con cilantro o perejil recién picado (lo que prefiera) ¡y ahueque!