RECETA
Ensalada de papas
Es una ensalada apta para acompañar todo tipo de parrilladas, compuesta principalmente con papa sancochada y cortada en cubitos, además de tocino, cebolla marinada en limón y sal, vinagre blanco, caldo de pollo, sal, pimienta, orégano al gusto; y si gusta puede acompañarlo con mayonesa.
Ensalada de papas
INGREDIENTES
- 01 kg de papa sancochada y cortada en cubitos
- 150 gr de tocino cortado en cuadritos y cocinado
- 1 cebolla grande picada en cuadritos y marinada en limón y sal
- ¼ taza de vinagre blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- sal, pimienta y orégano al gusto
- Mayonesa (opcional)
PREPARACIÓN
- Para preparar la vinagreta ponemos en la licuadora: sal, pimienta, mostaza, orégano, vinagre y el caldo de pollo, licuamos e iremos incorporando el aceite poco a poco hasta obtener una emulsión.
- Mezclamos la papa con la cebolla marinada y agregar la vinagreta, revolviendo bien para que la papa absorba la vinagreta en forma pareja, agregar sal si hiciera falta.
