Ensalada de papas

Es una ensalada apta para acompañar todo tipo de parrilladas, compuesta principalmente con papa sancochada y cortada en cubitos, además de tocino, cebolla marinada en limón y sal, vinagre blanco, caldo de pollo, sal, pimienta, orégano al gusto; y si gusta puede acompañarlo con mayonesa.


Ensalada de papas

 

INGREDIENTES

  • 01 kg de papa sancochada y cortada en cubitos
  • 150 gr de tocino cortado en cuadritos y cocinado
  • 1 cebolla grande picada en cuadritos y marinada en limón y sal
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal, pimienta y orégano al gusto
  • Mayonesa (opcional)

 

PREPARACIÓN

  • Para preparar la vinagreta ponemos en la licuadora: sal, pimienta, mostaza, orégano, vinagre y el caldo de pollo, licuamos e iremos incorporando el aceite poco a poco hasta obtener una emulsión.
  • Mezclamos la papa con la cebolla marinada y agregar la vinagreta, revolviendo bien para que la papa absorba la vinagreta en forma pareja, agregar sal si hiciera falta.




Joanna de Talara, el 15/07/2013 - 10:18 AM

Muy buenas recetas, me quedó muy Rica mi ensalada de papas.


Carmen Franco Vidal de Lima Peru, el 02/06/2011 - 10:18 AM

muy buena esta ensalada, pero antes me hubiera encantado ver su presentación, yo la puse en una fuente y la adorne con perejil, la servi con pollo al horno.


mercedes de lima peru, el 16/09/2010 - 07:08 PM

muy buena la receta pero me gustaria qe pongan imagenes lo estoy preparando estas ensaladas y esta muy bien mis hijo estan muy contentos ya qe solo quieren comer pura ensalada


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