Ensalada de papas

Es una ensalada apta para acompañar todo tipo de parrilladas, compuesta principalmente con papa sancochada y cortada en cubitos, además de tocino, cebolla marinada en limón y sal, vinagre blanco, caldo de pollo, sal, pimienta, orégano al gusto; y si gusta puede acompañarlo con mayonesa.


Ensalada de papas

 

INGREDIENTES

  • 01 kg de papa sancochada y cortada en cubitos
  • 150 gr de tocino cortado en cuadritos y cocinado
  • 1 cebolla grande picada en cuadritos y marinada en limón y sal
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal, pimienta y orégano al gusto
  • Mayonesa (opcional)

 

PREPARACIÓN

  • Para preparar la vinagreta ponemos en la licuadora: sal, pimienta, mostaza, orégano, vinagre y el caldo de pollo, licuamos e iremos incorporando el aceite poco a poco hasta obtener una emulsión.
  • Mezclamos la papa con la cebolla marinada y agregar la vinagreta, revolviendo bien para que la papa absorba la vinagreta en forma pareja, agregar sal si hiciera falta.




Joanna de Talara, el 15/07/2013 - 10:18 AM

Muy buenas recetas, me quedó muy Rica mi ensalada de papas.


Carmen Franco Vidal de Lima Peru, el 02/06/2011 - 10:18 AM

muy buena esta ensalada, pero antes me hubiera encantado ver su presentación, yo la puse en una fuente y la adorne con perejil, la servi con pollo al horno.


mercedes de lima peru, el 16/09/2010 - 07:08 PM

muy buena la receta pero me gustaria qe pongan imagenes lo estoy preparando estas ensaladas y esta muy bien mis hijo estan muy contentos ya qe solo quieren comer pura ensalada


Otras recetas »

Ensalada caliente »

Es una ensalada apropiada para consumirla en invierno, y está hecha en su mayoría con verduras y tubérculos sancochados, además de fideos, queso parmesano mantequilla, hierba buena y sal.

Ensalada alemana »

Es una ensalada de origen alemán, hecha con lechuga romana, croutons, aliñados y pollo, además de tocino, queso parmesano y pimienta negra. La ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse siendo encontrada en diversos lugares del mundo. Es rica y fácil de hacer.

Ensalada de Pallares Verdes con Verduras »

Tan nutritivo, saludable y abundante, lista para disfrutarla en un rico almuerzo u ocasión especial, están la Ensalada de Pallares Verdes con Verduras, que al probarla, nos dará fortaleza y vitalidad.

Ensalada de pallares verdes »

Es una sabrosa ensalada a base de pallares verdes. Los pallares reducen el colesterol, regulan la glucemia y poseen mucha fibra.

Ensalada de atún »

Este plato es considerado en nuestra gastronomía, ya que el atún posee proteínas, vitaminas y minerales. Es mayormente consumido durante las epocas de cuaresma, así como en temporadas veraniegas en nuestro país, especialmente en la zona norte.

Ensalada Waldorf »

De origen norteamericano, es una ensalada preparada básicamente con manzanas en trozos, papa sancochada cortada en cubos, complementado con frutas como piña, uva verde, pasas rubias, mayonesa y con opción de incluir duraznos en almíbar.