Enrollado de carne molida y chorizo

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Carnes

Receta: Enrollado de carne molida y chorizo

Es un aperitivo riquísimo que puede deleitar el paladar en cualquier ocasión especial, sea en un almuerzo o una cena especial, hecho con carne molida, chorizos, huevos, pan rayado, sillao, tomillo, ajo molido, sal y pimienta..

Ingredientes

• 01 kg. de carne molida
• 02 huevos
• ½  taza de pan rayado
• sal, pimienta
• ajo molido
• tomillo
• Sillao
• 02 chorizos

Preparación

• En un bol mezclar la carne molida con: sal, pimienta, pan rallado, ajos, tomillo y los huevos.
• Una vez hecha la mezcla extender la carne sobre una hoja de papel aluminio y colocar los chorizos en un borde, luego enrollar a manera de pionono, ayudándose con la hoja de aluminio. Llevar a la refrigeradora una media hora para que se compacte.
• Poner el enrollado en un recipiente resistente al calor y llevar a horno caliente de 30 a 45 minutos. Si desea, poner alrededor del enrollado algunas verduras para dar mayor sabor.

Si le gusta las verduras puedes agregar durante el proceso de enrollado un poco de arvejas, granos de choclo, zanahorias y vainitas cortadas en trocitos.

Puede acompañar este enrollado con una salsa de champiñones, para lo cual se procede a partir en 4 unos 250 gr. de champiñones, salteándolos con sal y pimienta, luego agregar el jugo que ha soltado el enrollado y un cubito de carne disuelto en una taza de agua caliente, agregar una cucharada de chuno disuelto en agua fría para dar una mejor consistencia.