RECETA
Tallarines Hechos en Casa Apurimeño
Una merienda sencilla y suculenta que se prepara en la región apurimeña, como un acompañamiento a un platillo de fondo, son los Tallarines Hechos en casa, oportuno complemento para encantar al paladar.
Tallarines Hechos en Casa Apurimeño
Ingredientes:
- 500 gramos de harina común
- 4 huevos
- 300 gramos de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación:
- Preparar la masa con harina, huevos, sal, mantequilla hasta conseguir que la masa sea consistente.
- Luego, con un rodillo se estira la masa hasta el espesor deseado para luego cortarlos en tiras delgadas, para hacerlas secar unos días, así están listas para su cocción en agua.
- Se sirve con estofado de gallina, con kapchi de chuño, o con rocoto relleno al jugo y queso rallado.
- Es un complemento que puede acompañar a cualquier plato de fondo.
