Pure de papas Gratinado

Es de origen europeo, el cual sirve para acompañar platos de carnes y aves especialmente asadas o al horno. Este plato tiene como ingredientes papa amarilla, queso parmesano, mantequilla y huevos (sólo clara batida) y un poco de sal. Es opcional agregar leche, así como también puede prepararse con papa blanca.


Pure de papas Gratinado

 

INGREDIENTES

  • Puré de papa preparado con 1 kg de papa amarilla
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 50 gr de mantequilla
  • 04 claras batidas a punto de nieve.


PREPARACIÓN

  • Mezclar el puré de papas con las claras, verter sobre un recipiente resistente al calor, espolvorear con el queso parmesano y salpicar pedacitos de mantequilla, llevar al horno caliente por unos minutos. Servir caliente.




Ella margarita pajaro de Turbana-Bolivar, el 21/08/2013 - 06:04 PM

me gusto la receta del pure de papa gratinado,pero me gustaria
preparlo con papa blanca por ya lo probe con papa blanca y me gusto delicioso


Jose de Miranda - Venezuela, el 23/07/2012 - 10:32 AM

El puré queda espectacular y queda con una textura al paladar riquísima, lo recomiendo hasta para cuando tengan un agasajo y sus invitados quedarían maravillados,... saludos


trina de venezuela, el 28/12/2011 - 11:31 AM

para año nuevo expectacular


maria alejandra montoya de cali colombia, el 04/05/2011 - 09:56 AM

es sencilla pero muy exquisita muchas gracias por tan buena receta


ana isabel milagros ortiz ramirez de peru, el 02/05/2011 - 04:42 PM

q bonito es la receta de pure de papa q rico gracias por dejarme escribir este comentario


Amparo Giraldo Salazar de Colombia, el 06/04/2010 - 06:04 PM

Esta genial la receta. Muchas gracias.


Alejandra de caracas, el 10/11/2009 - 06:46 PM

esta muy bien explicado esa receta del pure gratinado, gracias a ustedes lo voy a poder preparar..


marleny del c benitez de colombia sincelejo sucre, el 19/05/2009 - 11:25 PM

me gusto la receta de el pure de papa gratinada lo boy hacer ya que el pure es mi plato preferido gracias


Otras recetas »

Brochetas de anchoveta »

Deliciosas brochetas de anchoveta sazonadas con ají, ajo, vinagre y acompañadas con pimientos y cebolla. Se sirven con papa y choclo sancochado.

Pastel de papa »

Es un plato de origen británico, hecho en una base de papas. Considerado como buen acompañamiento por la gastronomía peruana, y además de mayor aceptación. Se prepara mayormente en Arequipa. Son capas de papas cortadas finas, a las cuales se les agrega un ligue de leche y huevos. Lleva abundante queso y semillas de anís. Se ha popularizado como guarnición del rocoto relleno, aunque el verdadero acompañamiento de éste, son papas horneadas coronadas con queso.

Bombas de papas, nueces y queso »

Bolitas de papas, nueces y queso fritas en aceite, puede acompañarlas con ensaladas u ofrecerlas como bocaditos.

Tallarines Hechos en Casa Apurimeño »

Una merienda sencilla y suculenta que se prepara en la región apurimeña, como un acompañamiento a un platillo de fondo, son los Tallarines Hechos en casa, oportuno complemento para encantar al paladar.

Flan de cebolla blanca (doña Julia) »

Es un acompañamiento muy exquisito y su salsa permite que su sabor sea agradable, lo hace original y atractivo. está hecho con cebolla blanca, queso parmesano, huevos, leche evaporada, mantequilla, añadiendo salsa blanca y perejil picado.

Arroz Árabe - una variación »

Para la preparación de los distintos tipos de arroz, se parte del arroz blanco preparado del modo de siempre, la variedad resulta de los distintos tipos de ingredientes que se le agregan, para estas recetas las cantidades de ingredientes se dan para prepararlos en base a 1 kg de arroz. Esta es una variación sobre el arroz arabe en la que se reemplaza la coca cola por una mezcla de sillao y salsa de tamarindo, obteniendo un sabor singular con un toque de dulce. Este arroz arabe es prepado siempre con mucha aceptación de los comensales.