RECETA
Pure de papas Gratinado
Es de origen europeo, el cual sirve para acompañar platos de carnes y aves especialmente asadas o al horno. Este plato tiene como ingredientes papa amarilla, queso parmesano, mantequilla y huevos (sólo clara batida) y un poco de sal. Es opcional agregar leche, así como también puede prepararse con papa blanca.
Pure de papas Gratinado
INGREDIENTES
- Puré de papa preparado con 1 kg de papa amarilla
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 50 gr de mantequilla
- 04 claras batidas a punto de nieve.
PREPARACIÓN
- Mezclar el puré de papas con las claras, verter sobre un recipiente resistente al calor, espolvorear con el queso parmesano y salpicar pedacitos de mantequilla, llevar al horno caliente por unos minutos. Servir caliente.
