Arroz Real

Para la preparación de los distintos tipos de arroz, se parte del arroz blanco preparado del modo de siempre, la variedad resulta de los distintos tipos de ingredientes que se le agregan, para estas recetas las cantidades de ingredientes se dan para prepararlos en base a 1 kg de arroz.


Arroz Real


INGREDIENTES

  • 1 kg arroz blanco preparado con el caldo de pollo y parte del agua de las alcachofas
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
  • 6 alcachofas cocidas y picadas los centros y comida de las hojas.
  • 3 cdas. de queso parmesano
  • 2 tazas de salsa blanca


PREPARACIÓN

  • Unir el pollo con una taza de salsa blanca. Reservar
  • Proceder igual con las alcachofas.
  • Engrasar un molde y cubrir con arroz, espolvorear queso parmesano.
  • Alternar el pollo, otra capa de arroz, queso y las alcachofas, terminando con una capa de arroz y queso parmesano.
  • Llevar a horno muy caliente por unos minutos, adornar con perejil picado y huevo duro.




Blanca Mayorca de Arequipa/Peru, el 30/09/2011 - 09:22 AM

Me da mucho gusto la forma como estan promocionando la comida peruana y encontre la pagina de casualidad, buscando un tema para ayudar a mi nieto a hacer su tarea, era sobre la anchoveta.

Felicitaciones y sigan adelante


Otras recetas »

Bombas de papas, nueces y queso »

Bolitas de papas, nueces y queso fritas en aceite, puede acompañarlas con ensaladas u ofrecerlas como bocaditos.

Papitas nuevas y champiñones salteados »

Una gran alternativa de acompañamiento o piqueo sea en el almuerzo o en la cena, es este platillo delicioso. Hecho con papas pimientos champiñones, mantequilla, perejil, ajos, sal y pimienta al gusto.

Toctoche »

Es una tortilla que se prepara en la sierra del Perú, a base de quinua. En esta ocasión ofrecemos una variación con harina de trigo.

Pastel de papa »

Es un plato de origen británico, hecho en una base de papas. Considerado como buen acompañamiento por la gastronomía peruana, y además de mayor aceptación. Se prepara mayormente en Arequipa. Son capas de papas cortadas finas, a las cuales se les agrega un ligue de leche y huevos. Lleva abundante queso y semillas de anís. Se ha popularizado como guarnición del rocoto relleno, aunque el verdadero acompañamiento de éste, son papas horneadas coronadas con queso.

Pastelitos de Yuca »

Uno de las meriendas tan ricas y crocantes que se pueden disfrutar, son los atractivos Pastelitos de Yuca, que hará deleitar de gusto el paladar.

Arroz con Aceitunas »

Para la preparación de los distintos tipos de arroz, se parte del arroz blanco preparado del modo de siempre, la variedad resulta de los distintos tipos de ingredientes que se le agregan, para estas recetas las cantidades de ingredientes se dan para prepararlos en base a 1 kg de arroz.