Arroz Real
Para la preparación de los distintos tipos de arroz, se parte del arroz blanco preparado del modo de siempre, la variedad resulta de los distintos tipos de ingredientes que se le agregan, para estas recetas las cantidades de ingredientes se dan para prepararlos en base a 1 kg de arroz.
INGREDIENTES
- 1 kg arroz blanco preparado con el caldo de pollo y parte del agua de las alcachofas
- 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
- 6 alcachofas cocidas y picadas los centros y comida de las hojas.
- 3 cdas. de queso parmesano
- 2 tazas de salsa blanca
PREPARACIÓN
- Unir el pollo con una taza de salsa blanca. Reservar
- Proceder igual con las alcachofas.
- Engrasar un molde y cubrir con arroz, espolvorear queso parmesano.
- Alternar el pollo, otra capa de arroz, queso y las alcachofas, terminando con una capa de arroz y queso parmesano.
- Llevar a horno muy caliente por unos minutos, adornar con perejil picado y huevo duro.
Blanca Mayorca de Arequipa/Peru, el 30/09/2011 - 09:22 AM