Pastel de papa

Es un plato de origen británico, hecho en una base de papas. Considerado como buen acompañamiento por la gastronomía peruana, y además de mayor aceptación. Se prepara mayormente en Arequipa. Son capas de papas cortadas finas, a las cuales se les agrega un ligue de leche y huevos. Lleva abundante queso y semillas de anís. Se ha popularizado como guarnición del rocoto relleno, aunque el verdadero acompañamiento de éste, son papas horneadas coronadas con queso.


Pastel de papa

 

INGREDIENTES

  • 15 papas blancas medianas
  • 01 litros de crema de leche
  • 100 gr. de queso gruyere rallado
  • 50 gr. de queso parmesano
  • ¾ taza de vino blanco
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN

  • Lavar y pelar las papas y cortarlas en láminas muy finas
  • En una olla calentar la crema de leche, vino blanco y tomillo.
  • A esta preparación agregar la papa en láminas, nuez moscada y cocinar por 10 minutos. Salpimentar.
  • Una vez cocidas las papas, retirar del fuego y colocarlas en una fuente por capas, intercalando el queso gruyere y parmesano, llevar al horno caliente, hasta que gratine, reposar por 15 minutos, luego cortar y servir.




fiorela melina de arequipa, el 15/08/2011 - 11:31 AM

la verdad es que yo no se preparar este plato pero si se que es muy pero muy rico disfrutenlo


graciela de peru, el 26/06/2010 - 12:12 PM

esta receta es riquisima camo nadies pruebenla


martha elena de peru, el 23/06/2010 - 09:42 AM

que rico tu coño, cuando me lamas las bolas recien te dire que es una buena receta perra,, o marica,, mas amluco no se lo recomiendo a nadie


francisca charunba de peru, el 24/03/2009 - 08:04 PM

la comida es facinante mas x q nuestra comida es esquicita


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