Onigiri de bonito

El onigiri es un plato japonés conocido como bola de arroz, relleno en esta ocasión de bonito.


Onigiri de bonito

 

INGREDIENTES

  • 30 gramos de arroz glutinoso
  • 1/2 taza de agua
  • 50 gramos de bonito fresco
  • 1/2 taza de agua
  • !/2 taza de caldo de pescado.
  • 1/2 cucharadita de sillao.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.

PREPARACIÓN

  • Lavar el arroz y dejar reposar por 10 minutos.
  • Luego cocer el arroz con 1/2 taza de agua. El arroz no debe quedar graneado y no tiene que estar con aderezo.
  • Para el relleno, poner a hervir el agua (1/2 taza) y añadir el bonito cortado en cubos pequeños, cocinar por 30 segundos.
  • Retirar el bonito y agregar en la misma agua de cocción del bonito, el caldo de pescado, la salsa de soya y el azúcar.
  • Una vez que rompe en hervor la mezcla, volver a colocar los cubos de bonito durante 3 a 4 minutos. 
  • Aparte armar las bolas de arroz medianas y ponemos de relleno la preparación de bonito.
  • Decorar con semillas de ajonjolí.




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