Onigiri de bonito

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Acompañamientos

Receta: Onigiri de bonito

El onigiri es un plato japonés conocido como bola de arroz, relleno en esta ocasión de bonito..

INGREDIENTES

• 30 gramos de arroz glutinoso
• 1/2 taza de agua
• 50 gramos de bonito fresco
• 1/2 taza de agua
• !/2 taza de caldo de pescado.
• 1/2 cucharadita de sillao.
• 1/2 cucharadita de azúcar.

PREPARACIÓN

• Lavar el arroz y dejar reposar por 10 minutos.
• Luego cocer el arroz con 1/2 taza de agua. El arroz no debe quedar graneado y no tiene que estar con aderezo.
• Para el relleno, poner a hervir el agua (1/2 taza) y añadir el bonito cortado en cubos pequeños, cocinar por 30 segundos.
• Retirar el bonito y agregar en la misma agua de cocción del bonito, el caldo de pescado, la salsa de soya y el azúcar.
• Una vez que rompe en hervor la mezcla, volver a colocar los cubos de bonito durante 3 a 4 minutos. 
• Aparte armar las bolas de arroz medianas y ponemos de relleno la preparación de bonito.
• Decorar con semillas de ajonjolí.