Bombas de papas, nueces y queso

Bolitas de papas, nueces y queso fritas en aceite, puede acompañarlas con ensaladas u ofrecerlas como bocaditos.


Bombas de papas, nueces y queso

 

INGREDIENTES

  • 1 kilo de papas
  • 150 g de crema de leche
  • 2 yemas de huevo
  • Sal, pimiento y nuez moscada
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Queso semiduro a gusto
  • Pan rallado (cantidad necesaria)

 

PREPARACIÓN

  • Pele las papas y hiérvalas en abundante agua con sal. Redúzcalas a puré. Agregue la crema de leche, las yemas, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Incorpore las nueces picadas y mezcle muy vien. 
  • Deje enfriar la preparación. Corte el queso en forma de cubitos. Luego tome porciones del puré por cucharadas e introduzca por el centro un cubito de queso. 
  • Déles forma de bombas. Páselas por el huevo batido, con el perejil y la sal y luego por abundante pan rallado. Fríalas en aceite hasta que se vean doradas y después escúrralas sobre papel absorbente. 
  • Sírvalas calientes con guarnición de verduras hervidas.

 





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