RECETA
Bombas de papas, nueces y queso
Bolitas de papas, nueces y queso fritas en aceite, puede acompañarlas con ensaladas u ofrecerlas como bocaditos.
Bombas de papas, nueces y queso
INGREDIENTES
- 1 kilo de papas
- 150 g de crema de leche
- 2 yemas de huevo
- Sal, pimiento y nuez moscada
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil picado
- Queso semiduro a gusto
- Pan rallado (cantidad necesaria)
PREPARACIÓN
- Pele las papas y hiérvalas en abundante agua con sal. Redúzcalas a puré. Agregue la crema de leche, las yemas, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Incorpore las nueces picadas y mezcle muy vien.
- Deje enfriar la preparación. Corte el queso en forma de cubitos. Luego tome porciones del puré por cucharadas e introduzca por el centro un cubito de queso.
- Déles forma de bombas. Páselas por el huevo batido, con el perejil y la sal y luego por abundante pan rallado. Fríalas en aceite hasta que se vean doradas y después escúrralas sobre papel absorbente.
- Sírvalas calientes con guarnición de verduras hervidas.
