Leche Asada de Espárragos (doña Julia)

Es un acompañamiento no muy común, sin embargo, no deja de ser una gran alternativa. Con un sabor delicioso, está hecho con espárragos, leche evaporada, caldo de pollo, queso parmesano, huevos, además de sal, pimienta y nuez moscada.


Leche Asada de Espárragos (doña Julia)

 

INGREDIENTES

  • 01 lata de espárragos y su caldo
  • 01 lata de leche evaporada
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 06 huevos
  • Sal, pimienta, nuez moscada.


PREPARACION

  • Cortar las puntas a los espárragos y reservar. Licuar el resto de los espárragos.
  • En un tazón mezclar la leche, caldo de los espárragos, queso parmesano, sal, pimienta, nuez moscada, los huevos batidos y finalmente los espárragos licuados.
  • Vierta esta mezcla en un molde engrasado y llevar a horno caliente a baño maría por una hora. Dejar enfriar y desmoldar en una fuente.
  • Cubrir con la siguiente salsa de mantequilla: En una ollita derretir 2 cucharadas de mantequilla, agregar 1 cucharada de queso parmesano y unas gotas de jugo de limón. Adornar con las puntas de los espárragos reservadas.




Nancy de Lima/Peru, el 30/09/2013 - 12:16 PM

Felicitaciones, que linda página .


sandra elizabeth de lima - peru, el 08/06/2008 - 01:54 PM

me gustaria saber que otras variaciones se puede hacer con la leche asada gracias.


Otras recetas »

Pastel de papa »

Es un plato de origen británico, hecho en una base de papas. Considerado como buen acompañamiento por la gastronomía peruana, y además de mayor aceptación. Se prepara mayormente en Arequipa. Son capas de papas cortadas finas, a las cuales se les agrega un ligue de leche y huevos. Lleva abundante queso y semillas de anís. Se ha popularizado como guarnición del rocoto relleno, aunque el verdadero acompañamiento de éste, son papas horneadas coronadas con queso.

Arroz graneado »

El arroz blanco es un acompañamiento muy popular en la cocina peruana. Presentamos algunos métodos de cocción para obtener un apetitoso arroz graneado.

Bombas de papas, nueces y queso »

Bolitas de papas, nueces y queso fritas en aceite, puede acompañarlas con ensaladas u ofrecerlas como bocaditos.

Croquetas de arracacha »

La arracacha es un producto muy nutritivo, con alto contenido de vitamina A, fósforo y calcio. En esta ocasión ofrecemos una receta de croquetas muy sabrosas y versátiles.

Toctoche »

Es una tortilla que se prepara en la sierra del Perú, a base de quinua. En esta ocasión ofrecemos una variación con harina de trigo.

Tallarines Hechos en Casa Apurimeño »

Una merienda sencilla y suculenta que se prepara en la región apurimeña, como un acompañamiento a un platillo de fondo, son los Tallarines Hechos en casa, oportuno complemento para encantar al paladar.