RECETA

Flan de cebolla blanca (doña Julia)

Es un acompañamiento muy exquisito y su salsa permite que su sabor sea agradable, lo hace original y atractivo. está hecho con cebolla blanca, queso parmesano, huevos, leche evaporada, mantequilla, añadiendo salsa blanca y perejil picado.

Flan de cebolla blanca (doña Julia)

Flan de cebolla blanca (doña Julia)

INGREDIENTES

  • ½ kg de cebolla blanca
  • ¾ taza de queso parmesano
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche  evaporada
  • 2 cucharadas de mantequilla


PREPARACIÓN

  • Cortar en rodajas las cebollas y sancocharlas en taza y media de agua.
  • Remojar el pan sin corteza y en trozos en la leche.
  • Batir las claras.
  • Licuar las cebollas escurridas y frías con las 4 yemas y el pan remojado
  • Poner esta mezcla en un tazón y agregar: el queso, sal, pimienta, mezclar bien, adicionar a esto la mantequilla derretida y fría y las claras batidas.
  • Llevar a horno caliente y cocinar en baño maría por 25 minutos.
  • Se sirve frío o caliente con salsa blanca y perejil picado.

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