Arroz graneado

El arroz blanco es un acompañamiento muy popular en la cocina peruana. Presentamos algunos métodos de cocción para obtener un apetitoso arroz graneado.


Arroz graneado

 

INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz blanco.
  • ½ cucharada de aceite.
  • ½ cucharadita de sal o la cantidad de su preferencia.
  • ½ cucharadita de ajo molido.
  • Agua (la cantidad variará de acuerdo al método de cocción).

 

Preparar el arroz en la cocina:

  • Calentar en una olla a fuego medio el aceite, el ajo y la sal, mezclar muy bien.
  • Luego agregar el arroz blanco revolver un par de minutos para que el arroz se impregne del sabor, hacerlo brevemente. Inmediatamente agregar 1 ½ taza de agua. Una vez hecho esto, subir la temperatura a alta.
  • Dejar hervir por cinco minutos, cuando rompa a hervor, bajar a temperatura media y cocer hasta que el agua se evapore.

 

Preparar el arroz con la olla arrocera:

  • Colocamos todos los ingredientes en la olla arrocera, en este caso, la proporción será 1 taza de arroz y 1 taza de agua.
  • Encendemos la olla y esperamos hasta que culmine la cocción.

 

Preparar el arroz en el microondas:

  • Para este caso, la proporción de arroz y agua es de 1 taza de arroz por una 1 ½  taza de agua.
  • Colocar todos los ingredientes en un recipiente de vidrio resistente al calor con la tapa puesta sin presionar, para dejar airear la cocción.
  • Llevamos al horno microondas por 12 minutos a temperatura media. Si notamos que aún nos falta cocer un poco más, podemos ir cociendo más tiempo, en intervalos de dos minutos o dos minutos y medio, sin olvidar revolver la mezcla en cada pausa, hasta que el arroz quede graneado.

 

 





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