Dieta mediterránea, sinónimo de Salud por el Aceite de Oliva

Candidata a convertirse en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, la Dieta Mediterránea se consolida como el pilar en la alimentación mundial. Esta dieta se basa en las costumbres culinarias y en la influencia de culturas ancestrales como la griega y romana, quienes sentaron la base de su alimentación en la “trilogía mediterránea” –pan, aceite de oliva y vino– presentes desde siempre en nuestra cultura.

Los científicos pusieron sus ojos en esta dieta en los años ’50 y ‘60 cuando se realizó un  estudio epidemiológico denominado “Estudio de los Siete Países”, para investigar las relaciones entre las enfermedades coronarias y las dietas en Estados Unidos, Japón, Finlandia, Holanda, Yugoslavia, Italia y Grecia. Los resultados mostraron una clara relación entre la dieta mediterránea y la salud de su población.

Resaltaba en este estudio la baja tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares en países del mediterráneo y se constató que la diferencia esencial estaba en el tipo de grasa más que en la cantidad consumida. Así, en Estados Unidos se utilizaba grasas saturadas, mientras que en el mediterráneo predominaba el uso del aceite de oliva.

Conocido también como “oro líquido”, el aceite de oliva es uno de los principales componentes de esta dieta que tiene sus orígenes en la cuenca del Mediterráneo, donde los egipcios, fenicios y griegos comenzaron a transmitir de generación en generación su cultivo, logrando una gran expansión con los romanos y alcanzando su apogeo con los árabes, sobre todo en la Península Ibérica.

El aceite de oliva posee muchos beneficios para la salud, es muy bueno para el sistema cardiovascular, favorece el crecimiento de los huesos y la absorción del calcio, es excelente para evitar el envejecimiento de la piel, además de prevenir el cáncer y la diabetes.

Para llevar una vida saludable, es necesario aprovechar lo que brinda la naturaleza y tener un estilo de alimentación sana. La dieta mediterránea marca una pauta para ello, aquí algunos consejos al respecto:

 Utilizar aceite de oliva como principal grasa de adición, tanto en ensaladas como para cocinar y freír. Al contrario de lo que mucha gente piensa, el aceite de oliva es excelente para las frituras, siempre que no se recicle.
 Consumir vegetales en abundancia, legumbres y frutos secos, que aportan grandes cantidades de fibras y antioxidantes.
 Cereales, pan y pastas, como principal fuente de hidratos de carbono.
 Productos lácteos, principalmente yogurt y queso.
 Carnes blancas, en especial pescado.
 El agua es la bebida por excelencia en el mediterráneo.
 El vino en cantidades moderadas.

“Debemos tomar conciencia de la importancia del cuidado de la salud y comer lo sano y natural. Nuestro país es privilegiado ya que contamos con los olivos más antiguos del continente, con más de 350 años de antigüedad y ubicados en el valle de Yauca (Arequipa), de donde extraemos el aceite de oliva Acaville, un producto 100% natural, sin preservantes y sobre todo ideal para la salud” afirma Renzo González, Gerente de Acaville.

Por todo ello, en junio pasado el gobierno Español propuso la candidatura de la Dieta Mediterránea para formar parte de la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, la cual tomará entre 6 y 12 meses deliberar. La dieta mediterránea es ideal para mantener un buen estado de salud, pero es necesario seguir hábitos de vida adecuados así como la actividad física diaria y una actitud positiva.

“Lo mejor es que tenemos todos los insumos para aplicar la Dieta Mediterránea en nuestro país, y es parte de la herencia cultural que desde tiempos de la Colonia se asentaron en nuestro acervo cultural. Tenemos que retomarla y hacerla parte de nuestro día a día para mejorar los estándares nutricionales del Perú”, finaliza González

Acerca de Aceite de Oliva Acaville

Acaville es el resultado del trabajo de cinco generaciones dedicadas al cultivo y selección de aceitunas para producir el mejor aceite de oliva peruano y sus derivados.

Acaville es preferido por los principales hoteles y restaurantes del país, debido a su excelente calidad, color, aroma y sabor. La presencia en este segmento refrenda la calidad del producto, que puede también encontrarse en puntos de venta como Plaza Vea, Vivanda, Panadería San Antonio y Los Tres Chanchitos

Puede conocer más sobre productos Acaville en www.acaville.com.pe