Parte 1: Fabricación de alimentos (EQV ISO/TS 22002-1:2009).
Esta Especificación Técnica (TS) define los requisitos para establecer, implementar y mantener los programas de prerrequisitos (PRP) para dar soporte en el control de peligros en la inocuidad de los alimentos.Esta Especificación Técnica es aplicable a todas las organizaciones, sin importar el tamaño o complejidad, que estén involucradas en las etapas de fabricación en la cadena alimentaria y desean implementar PPR de tal manera que cumplan con los requisitos especificados en ISO 22000:2005, Clausula 7.Esta Especificación Técnica no ha sido diseñada ni pretende ser usada en otras etapas de la cadena de suministro de alimentos. Las operaciones de fabricación de alimentos son diversas por su naturaleza y no todos los requisitos definidos en esta Especificación Técnica aplican a un establecimiento o proceso individual.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP-ET-ISO/TS 22002-1: 2015 |
| Fecha de Publicación | 09/12/2015 |
| Reemplaza a | |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.020 - Procesos de la industria alimentaria |
| Descriptores | PROGRAMAS PRERREQUISITOS, INOCUIDAD ALIMENTARIA, FABRICACIÓN DE ALIMENTOS |
| Año | 2015 |
| Número de pagina | 37 |
| Aprobado por | R.N°001-2015-INACAL/DN. 2015-11-20 |
| Equivalencias | EQV. ISO/TS 22002-1:2009 Prerequisite programmes on food safety ? Part 1: Food manufacturing |
| Sección Económica | M - Actividades profesionales, científicas y técnicas |
| División Económica | 71 - Actividades de arquitectura e ingeniería; ensayos y análisis técnicos |
| Clase Económica | 7120 - ENSAYOS Y ANÁLISIS TÉCNICOS |
| Comité | Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria |
| Sub comité |
TÃtulo en inglés: Prerequisite programmes on food safety. Part 1: Food manufacturing
Programas prerrequisitos para inocuidad alimentaria. Parte 1: Fabricación de alimentos (EQV. ISO/TS 22002-1:2009)
Esta Especificación Técnica (TS) define los requisitos para establecer, implementar y mantener los programas de prerrequisitos (PRP) para dar soporte en el control de peligros en la inocuidad de los alimentos.Esta Especificación Técnica es aplicable a todas las organizaciones, sin importar el tamaño o complejidad, que estén involucradas en las etapas de fabricación en la cadena alimentaria y desean implementar PPR de tal manera que cumplan con los requisitos especificados en ISO 22000:2005, Clausula 7.Esta Especificación Técnica no ha sido diseñada ni pretende ser usada en otras etapas de la cadena de suministro de alimentos. Las operaciones de fabricación de alimentos son diversas por su naturaleza y no todos los requisitos definidos en esta Especificación Técnica aplican a un establecimiento o proceso individual.
