NORMA PARA EL CHOCOLATE Y LOS PRODUCTOS DEL CHOCOLATE

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Esta Norma Técnica Peruana se aplicará al chocolate y los productos de chocolate destinados al consumo humano y descrito en el capítulo 2. El chocolate y los productos de chocolate deben ser preparados a partir de cacao o derivados del cacao con azúcares y podrán contener edulcorantes, productos lácteos, sustancias aromatizantes y otros ingredientes alimentarios.


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Código NTP-CODEX STAN 87:2017
Fecha de Publicación 20/09/2017
Reemplaza a
ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas 67.190 - Chocolate
Descriptores Producto del cacao, chocolate, cacao.
Año 2017
Número de pagina 15
Aprobado por R.D. N° 034-2017-INACAL/DN. (2017-09-20)
Equivalencias EQV. CODEX STAN 87:1981 Rev. 1: 2003 Enm.1:2016
Sección Económica C - Industrias manufactureras
División Económica 10 - Elaboración de productos alimenticios
Clase Económica 1073 - ELABORACIÓN DE CACAO Y CHOCOLATE Y DE PRODUCTOS DE CONFITERÍA
Comité Cacao y chocolate
Sub comité

Título en inglés: STANDARD FOR CHOCOLATE AND CHOCOLATE PRODUCTS


NORMA PARA EL CHOCOLATE Y LOS PRODUCTOS DEL CHOCOLATE

Esta Norma Técnica Peruana se aplicará al chocolate y los productos de chocolate destinados al consumo humano y descrito en el capítulo 2. El chocolate y los productos de chocolate deben ser preparados a partir de cacao o derivados del cacao con azúcares y podrán contener edulcorantes, productos lácteos, sustancias aromatizantes y otros ingredientes alimentarios.


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