Método cualitativo para determinar la rancidez Reacción de Kreis 1ª Edición.
La presente Norma Técnica Peruana establece el método cualitativo para determinar la rancidez en los aceites y grasas comestibles.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 209.151:1981 (revisada el 2018) |
| Fecha de Publicación | 11/04/2018 |
| Reemplaza a | |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.200.10 - Aceites y grasas animales y vegetales |
| Descriptores | Aceite comestible, aceite, grasa, cualitativo, rancidez, reacción de Kreis, Krei |
| Año | 2018 |
| Número de pagina | 5 |
| Aprobado por | R.D. N° 007-2018-INACAL/DN. (2018-04-11) |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1040 - ELABORACIÓN DE ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN VEGETAL Y ANIMAL |
| Comité | Aceites |
| Sub comité |
TÃtulo en inglés: EDIBLE FATS AND OILS. Qualitative method of determination of rancidity. Kreis reaction
ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Método cualitativo para determinar la rancidez. Reacción de Kreis. 1ª Edición
La presente Norma Técnica Peruana establece el método cualitativo para determinar la rancidez en los aceites y grasas comestibles.
